Basilikumolie passer rigtig godt sammen med tomatsuppe – det er faktisk en klassisk kombination i det italienske køkken. En krydret basilikumolie kan løfte suppen rigtig meget. Sådan laver du en enkel basilikumolie Ingredienser Frisk basilikum En mild olivenolie (eller rapsolie, hvis du vil have mere neutral smag) Evt. lidt hvidløg eller chili (valgfrit) Fremgangsmåde...
Karrysild ala Pernille
til personer 4-5 Ingredienser 4 marinerede sildefileter 1 løg 1 æble 1 syltet agurk / 4-5 asier 2 hårdkogt æg Lidt karse pynt dressing 125 g mayonnaise 1 dl. cream fraiche 1/2-1 spsk. karry 1 tsk. lys sennep salt / peber Fremgangsmåde Skær sild i mindre stykker Bland dem med fint hakket løg, æble...
Ciabatta boller
Ingredienser 350 g vand 5 g gær (til 5 timers hævning - bruger oftest kun 1-2 gram til hævning natten over) 6 g sukker 8 g salt 400 g hvedemel, gerne manitoba eller tipo 00 - fintformalet stærkt mel. Fremgangsmåde For smag kan jeg sagtens finde på at tilsætte 1-2 tsk modersurdej fra køleskabet...
Mormor's Jødekager
Ingredienser 500 g. hvedemel 250 g. smør 250 g. stødt melis 1 æg 2 tsk. hjortetaksalt Topping Kanelsukker hakket mandler Fremgangsmåde...
Havregrynskage
250 g. Smør eller margarine 250 g. havregryn 250 g. stødt melis 2 spks. hvedemel...
Mormor's Vaniljekranse
500 g. hvedemel 375 g. margarine 250 g. stødt melis 125 g. søde mandler 1 æg 1 knivspids Hjortetakssalt 1 stang vanille ...
Mormor's Finskbrød
250 g. Margarine 375 g. Hvedemel 100 g. Stødt Melis...
Mor's Japansk kødret
Ingredienser Kød: Man kan bruge Flæsk, Svine, Oksekød, Kalkun eller noget andet hvis man ønsker det. Man skal påregne ca. 150 gram pr. person. Panering 1 æg 2 spsk. Sojasauce kartoffelmel Grønsager 2 peberfrugter,4 gulerødder,1 agurk,1 Stort Løg Note: Man kan evt. også selv bestemme kombinationen af grønsager. F.eks. kan man også komme porre, bønnespirer ærter, ananas,...
Pasta med laks og grønsager
Ingredienser Grønsager Broccoli ( 1-2 buketter ) Gulerødder ( 3-4 stk.) Peberfrugter ( 1-2 ) Ærter ( ca. 150 g ) Majs ( ca. 150 g) Pasta skruer 500 g Hollandaise sovs (2 pakker) 2-3 Lakse stykker Sådan gør du - Del Broccoli erne i små buketter og skold dem i 1-2 min. - Skræl...
Mor's kylling med hvidvinssovs
Antal Personer 4 Ingridigenser 800 g kyllingstykker (Beregn noget mere hvis med ben) 2.5 dl piskefløde 2 dl tør hvidvin 400 g Champignoner i skiver 50 g fint hakket Persille Tilbehør 2 Store flütes Sådan gør du Brun kyllingstykkerne af i en stor klat smør i en Sautépanne Tag halvdelen af fedtet fra (Genbruges...